Come si fa il gelato senza doppia panna?

Per preparare il gelato senza doppia panna potete utilizzare i seguenti ingredienti:

1 tazza di panna

1 tazza di latte intero

1/2 tazza di zucchero

1/4 tazza di sciroppo di mais leggero

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Istruzioni:

In una casseruola media, unire la panna, il latte, lo zucchero e lo sciroppo di mais. Portare a ebollizione a fuoco medio, mescolando continuamente. Non bollire.

Ridurre la fiamma al minimo e cuocere a fuoco lento per 5 minuti o finché lo zucchero non si sarà sciolto.

Lasciare raffreddare per 10 minuti.

Aggiungere l'estratto di vaniglia e mescolare.

Versare il composto nella gelatiera e mantecare secondo le indicazioni della casa produttrice.

Trasferire il gelato in un contenitore adatto al congelatore e congelare per almeno 4 ore prima di servire.

Suggerimenti:

Se non hai la gelatiera, puoi congelare il composto in un contenitore coperto e mescolare ogni 30 minuti finché non sarà congelato.

Se vuoi un gelato più ricco, puoi aggiungere più panna o meno latte.

Puoi anche aggiungere mix-in al tuo gelato, come gocce di cioccolato, noci o frutta.

Ecco una ricetta alternativa per il gelato senza doppia panna:

1 tazza di latte intero

1 tazza di panna

1/2 tazza di zucchero semolato

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Istruzioni:

Scaldare la panna e il latte insieme in una casseruola finché il composto non raggiunge il bollore.

Aggiungere lo zucchero e mescolare finché non si scioglie.

Togliere la pentola dal fuoco e lasciarla raffreddare per 5 minuti.

Una volta che il composto si sarà raffreddato, aggiungere l’estratto di vaniglia e mescolare per amalgamare.

Versare il composto nella gelatiera e mantecare secondo le indicazioni della casa produttrice.

Se non avete la gelatiera potete congelare il composto in un contenitore coperto per 5 ore, mescolando ogni 30 minuti o fino a completo congelamento.