Qual è una buona ricetta per i biscotti?

Ecco una ricetta semplice e deliziosa per i biscotti con gocce di cioccolato:

Ingredienti:

• 2 tazze di farina per tutti gli usi

• 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio

• 1 cucchiaino di sale

• 1 tazza (2 bastoncini) di burro non salato, ammorbidito

• ¾ tazza di zucchero semolato

• ¾ di tazza di zucchero di canna chiaro confezionato

• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

• 2 uova

• 2 tazze (12 once) di gocce di cioccolato semidolce

Istruzioni:

1. Preriscalda il forno a 190 °C (375 °F). Foderare una teglia con carta da forno.

2. Mescolare gli ingredienti secchi: In una ciotola media, sbatti insieme la farina, il bicarbonato di sodio e il sale. Mettere da parte.

3. Crema di burro e zuccheri: Nella ciotola di una planetaria dotata di attacco a foglia (o utilizzando un mixer portatile), sbattere insieme il burro e lo zucchero semolato a velocità media fino a quando il composto diventa chiaro e soffice, circa 2 minuti. Aggiungere lo zucchero di canna e l'estratto di vaniglia e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.

4. Aggiungi le uova una alla volta: Sbattere le uova una alla volta, mescolando fino a quando non saranno completamente amalgamate dopo ogni aggiunta.

5. Aggiungi ingredienti secchi: Aggiungere gradualmente gli ingredienti secchi a quelli bagnati, mescolando a bassa velocità fino ad ottenere un composto omogeneo. Non mescolare eccessivamente. Dovresti vedere ancora alcune strisce di farina.

6. Piega le gocce di cioccolato: Incorporate le gocce di cioccolato.

7. Scoop e cuocere: Metti l'impasto a cucchiaiate arrotondate sulla teglia preparata, distanziandoli di circa 2 pollici l'uno dall'altro.

8. Cuocere: Cuocere per 8-10 minuti o fino a quando i bordi dei biscotti iniziano appena a dorarsi e i centri si formano.

9. Ottimo: Lasciare raffreddare i biscotti sulla teglia per qualche minuto prima di trasferirli su una gratella a raffreddare completamente.

Godetevi i vostri biscotti con gocce di cioccolato fatti in casa!