Dovresti aggiungere la gelatina ai biscotti con l'impronta del pollice prima o dopo la cottura?

La gelatina in genere non viene aggiunta ai cookie con l'identificazione personale. Invece, prima della cottura, viene praticata una piccola rientranza al centro di ogni biscotto e, dopo che i biscotti sono usciti dal forno e sono ancora caldi, viene posto nella rientranza un cucchiaio di marmellata o gelatina.