Utilizzeresti la stessa quantità di estratto di vaniglia e di aroma?

L'estratto di vaniglia e l'aroma di vaniglia non sono intercambiabili. L'estratto di vaniglia è un liquido concentrato a base di baccelli di vaniglia, mentre l'aroma di vaniglia è un prodotto sintetico che contiene vanillina, il composto aromatico principale dei baccelli di vaniglia. L'estratto di vaniglia viene generalmente utilizzato nella cottura al forno e in altre ricette in cui si desidera il sapore della vaniglia, mentre l'aroma di vaniglia viene spesso utilizzato nelle caramelle e in altri prodotti in cui non è necessario un forte sapore di vaniglia.

La quantità di estratto o aroma di vaniglia da utilizzare in una ricetta varierà a seconda della ricetta e dell'intensità del sapore desiderata. In genere, dovrai utilizzare più estratto di vaniglia che aroma di vaniglia per ottenere lo stesso livello di sapore. Ad esempio, una ricetta potrebbe richiedere 1 cucchiaino di estratto di vaniglia o 1/2 cucchiaino di aroma di vaniglia.