Come si mette sottaceto il peperoncino Habanaro?

Per mettere in salamoia i peperoni habanero, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

- Peperoncini Habanero (indossare guanti durante la manipolazione)

- Aceto bianco

- Acqua

- Zucchero

- Sale

- Spicchi d'aglio

- Aneto fresco

- Grani di pepe nero

Istruzioni:

1. Lavare e pulire i peperoncini habanero. Assicurati di indossare guanti per proteggere le mani.

2. Rimuovere il gambo e i semi dai peperoni. Se volete che i sottaceti siano meno piccanti potete eliminare più semi.

3. In una pentola capiente, unisci l'aceto bianco, l'acqua, lo zucchero, il sale, gli spicchi d'aglio, l'aneto fresco e i grani di pepe nero.

4. Portare a ebollizione la miscela a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto.

5. Riduci la fiamma al minimo e fai sobbollire per 5 minuti o finché lo zucchero e il sale non si saranno sciolti.

6. Aggiungi i peperoncini habanero nella casseruola e mescola delicatamente.

7. Riporta a ebollizione la miscela, quindi riduci la fiamma e fai sobbollire per 5-10 minuti o finché i peperoni non si saranno ammorbiditi.

8. Togliere la casseruola dal fuoco e lasciarla raffreddare completamente.

9. Trasferisci i peperoncini habanero sott'aceto in uno o più barattoli di vetro puliti.

10. Versare il liquido della salamoia sui peperoni, assicurandosi che siano completamente coperti.

11. Chiudi bene i barattoli e conservali in un luogo fresco e buio per almeno 2 settimane prima di consumarli.

Suggerimenti:

- Puoi usare qualsiasi tipo di aceto per il decapaggio, ma l'aceto bianco ti darà il liquido più chiaro e trasparente.

- Se non ti piace l'aneto, puoi usare altre erbe come timo, origano o rosmarino.

- Puoi anche aggiungere altre spezie come scaglie di peperoncino, peperoncino in polvere o cumino.

- I peperoni habanero marinati possono essere conservati fino a 6 mesi in un luogo fresco e buio.

- I peperoni habanero sott'aceto possono essere utilizzati in una varietà di piatti, come tacos, burritos, panini, insalate e pizze.