Da dove viene la farina di teff?

La farina di teff è prodotta dal chicco di teff, un chicco piccolo, rotondo e senza glutine originario dell'Etiopia e dell'Eritrea. Ha un sapore di nocciola e terra ed è un alimento base in molti paesi africani, in particolare in Etiopia ed Eritrea. La farina di teff sta diventando sempre più popolare in altre parti del mondo grazie ai suoi benefici nutrizionali e alla versatilità in cucina.