Qual è il significato del cibo luminoso?

La bioluminescenza è la produzione ed emissione di luce da parte di un organismo vivente. Alcuni esempi di organismi bioluminescenti sono lucciole, pesci di acque profonde e funghi. Il cibo luminoso è un alimento che è stato geneticamente modificato per produrre luce. I ricercatori dell’Università del Wisconsin-Madison hanno sviluppato una linea di topi geneticamente modificati che producono una proteina che emette luce quando viene esposta a determinate sostanze chimiche. I ricercatori hanno utilizzato questa proteina per creare alimenti luminosi, tra cui formaggio, sottaceti e gelato. Il cibo luminoso ha il potenziale per essere utilizzato per una varietà di applicazioni, come il rilevamento del deterioramento degli alimenti o la creazione di prodotti alimentari visivamente più accattivanti.