Quando prepari la torta meringata al limone devi usare i fagiolini per fare la pasta frolla?

Non è necessario utilizzare i fagioli da forno quando si cuoce alla cieca la pasta frolla nella prima fase di produzione di qualsiasi piatto da dessert che richieda una base di pasta dolce. Esistono diverse alternative che si sono rivelate altrettanto efficaci, come ad esempio i fagioli secchi (o legumi), il riso crudo e i pesi da forno in ceramica. Se con una sola pressione nessuno dei precedenti è a portata di mano, utilizzare la pergamena da forno con riso crudo aggiunto sopra.