In quale gruppo alimentare rientra il sugo?

Il sugo non rientra in nessun gruppo alimentare, poiché non è un ingrediente principale o un componente significativo di alcun particolare gruppo alimentare. Il sugo viene generalmente preparato combinando succhi di carne, brodo o brodo e un addensante come farina, amido di mais o roux. Viene utilizzato come salsa o condimento per esaltare il sapore e la consistenza di altri alimenti, in particolare carne, pollame e purè di patate.