Bar-b-que su quale lato del foglio di alluminio?

Il lato lucido o opaco del foglio di alluminio non ha importanza durante la cottura.

La differenza tra il foglio di alluminio lucido e quello opaco è dovuta al processo di produzione. Il lato lucido è il lato che è stato in contatto con i rulli durante il processo di produzione, mentre il lato opaco è il lato che è stato esposto all'aria. Alcune persone pensano che il lato lucido dovrebbe essere rivolto verso l'alto per riflettere il calore, mentre altri pensano che il lato lucido dovrebbe essere rivolto verso il basso per assorbirlo. Nessuno dei due è vero. Non vi è alcuna differenza significativa nella riflettività o nell'assorbimento del calore tra i due lati.