Come fa una macchina per caffè a sapere quando fermarsi... È un timer... È un sensore di calore?

La maggior parte delle caffettiere utilizza un Sensore a molla bimetallico** per rilevare quando non si verificano più bolle. Durante la bollitura, il vapore entra nello stretto tubo verticale situato al centro del gambo, e si condensa sulla sommità creando una gocciolina. La goccia d'acqua appesantisce la molla abbastanza da aprire l'interruttore elettrico. Questo apre il circuito e interrompe il processo di riscaldamento. La maggior parte delle goccioline vaporizzano al contatto con la piastra metallica calda, ma altre possono gocciolare nel caffè ristretto.