Perché il caffè è una soluzione?

Il caffè è una sospensione, non una soluzione. Una sospensione è una miscela eterogenea in cui le particelle del soluto sono disperse nel solvente ma sono abbastanza grandi da depositarsi nel tempo. Nel caffè il soluto sono i fondi di caffè e il solvente è l’acqua. I fondi di caffè non vengono sciolti nell'acqua, ma restano sospesi in essa. Ecco perché il caffè può essere filtrato per eliminare i fondi di caffè.