Per il caffè americano si dovrebbe usare acqua bollente?

No, l'acqua bollente non deve essere utilizzata per il caffè americano. Anche se può sembrare controintuitivo, l’acqua bollente può in realtà estrarre composti amari dai fondi di caffè. La temperatura ideale per preparare il caffè americano è compresa tra 91 e 96 °C (195-205 °F). Questo intervallo di temperature consente un'estrazione equilibrata dei sapori senza l'amarezza associata all'acqua bollente.