Qual è il processo svizzero dell'acqua per il caffè?

Lo Swiss Water Process è un metodo di decaffeinizzazione che utilizza acqua anziché sostanze chimiche per rimuovere la caffeina dai chicchi di caffè. Il processo inizia immergendo i chicchi di caffè in acqua calda, che fa sciogliere la caffeina. L'acqua viene poi filtrata attraverso carbone attivo, che assorbe la caffeina. Il processo viene ripetuto fino a quando i chicchi di caffè non saranno completamente decaffeinati.

Lo Swiss Water Process è un metodo di decaffeinizzazione naturale che non utilizza sostanze chimiche. È anche un metodo molto efficace e può rimuovere fino al 99,9% della caffeina dai chicchi di caffè. Lo Swiss Water Process è utilizzato da molti torrefattori ed è considerato uno dei migliori metodi di decaffeinizzazione disponibili.

Ecco le fasi coinvolte nello Swiss Water Process:

1. I chicchi di caffè vengono messi a bagno in acqua calda fino allo scioglimento della caffeina.

2. L'acqua viene filtrata attraverso carbone attivo, che assorbe la caffeina.

3. Il processo viene ripetuto fino a quando i chicchi di caffè non saranno completamente decaffeinati.

4. I chicchi di caffè vengono essiccati e tostati.

Lo Swiss Water Process produce un caffè decaffeinato dal sapore morbido e ricco. È una scelta popolare per le persone che vogliono godersi il caffè senza gli effetti della caffeina.