Si può sostituire la scorza di limone disidratata?

Sebbene la scorza di limone disidratata possa aggiungere sapore di limone al tuo piatto, non sostituisce direttamente la scorza di limone fresca. La scorza di limone si riferisce alla parte esterna colorata della buccia del limone, che contiene la maggior parte degli oli essenziali e dei composti aromatici. Questa parte è la più aromatica. La disidratazione rimuove l'umidità dalla buccia, ne altera la consistenza e può ridurre l'intensità del sapore. Pertanto, sebbene la scorza di limone disidratata possa conferire un delicato sapore di limone, non fornirà lo stesso livello di scorza, luminosità e aroma della scorza di limone fresca.