Come sostituire il succo di limone con la buccia?

La scorza di limone è un ingrediente comune in molte ricette, ma può essere difficile da trovare o potresti non averne a portata di mano. Se hai difficoltà, puoi usare il succo di limone come sostituto della scorza di limone.

1. Usa 1 cucchiaino di succo di limone per ogni cucchiaio di scorza di limone.

Questo rapporto ti darà la stessa quantità di sapore di limone, ma sarà leggermente più acido. Se usi il succo di limone in una ricetta che richiede la buccia di limone, potresti voler ridurre la quantità di zucchero di 1/4 di tazza per ogni tazza di zucchero richiesta.

2. Aggiungi un po' di scorza di limone al succo di limone.

La scorza di limone è la parte più esterna della scorza di limone e contiene più sapore. Se avete una grattugia Microplane potete grattugiare un po' di scorza di limone nel succo di limone. Questo conferirà al succo un sapore di limone più intenso.

3. Utilizza una combinazione di succo di limone ed estratto di limone.

Se vuoi il meglio di entrambi i mondi, puoi utilizzare una combinazione di succo di limone ed estratto di limone. Usa 1 cucchiaino di succo di limone e 1/2 cucchiaino di estratto di limone per ogni cucchiaio di scorza di limone. Questo ti darà un sapore di limone leggermente meno acido con un aroma di limone più forte.

4. Sperimenta finché non trovi il rapporto che ti piace di più.

Il modo migliore per trovare il giusto rapporto tra succo di limone e scorza di limone per la tua ricetta è sperimentare. Prova diverse combinazioni finché non trovi quella che ti piace di più.

Ecco alcuni suggerimenti per utilizzare il succo di limone in sostituzione della scorza di limone:

* Inizia con una piccola quantità di succo di limone e aggiungine altro a piacere.

* Fai attenzione a non aggiungere troppo succo di limone, perché può rendere il tuo piatto troppo acido.

* Se usi il succo di limone in una ricetta che richiede la buccia di limone, potresti voler ridurre la quantità di zucchero di 1/4 di tazza per ogni tazza di zucchero richiesta.

* Sperimenta finché non trovi il rapporto che ti piace di più.

Con un po' di sperimentazione, puoi facilmente utilizzare il succo di limone come sostituto della scorza di limone nelle tue ricette preferite.