Qual è la differenza tra succo di mela fresco concentrato e succo a lunga conservazione?

Il succo di mela fresco concentrato è ottenuto da mele appena spremute, con l'acqua rimossa per creare uno sciroppo concentrato. Il succo a lunga conservazione, noto anche come succo UHT (temperatura ultra elevata), è ottenuto dal succo di mela che è stato riscaldato a una temperatura molto elevata per un breve periodo per uccidere eventuali batteri nocivi.

* Gusto :Il succo di mela fresco concentrato ha un sapore di mela più dolce e pronunciato, poiché è ottenuto da succo di mela puro al 100%. Il succo a lunga conservazione spesso contiene zuccheri o aromi aggiunti per esaltarne il gusto.

* Valore nutrizionale :Il succo di mela fresco concentrato conserva più vitamine e sostanze nutritive delle mele, poiché non viene riscaldato a una temperatura così elevata come il succo a lunga conservazione. Il succo a lunga conservazione potrebbe contenere vitamine o minerali aggiunti per ripristinare quelli persi durante la lavorazione.

* Durata di validità :Il succo di mela fresco concentrato deve essere conservato in frigorifero e una volta aperto ha una durata di conservazione più breve di circa 2-3 giorni. Il succo a lunga conservazione può essere conservato a temperatura ambiente e ha una durata di conservazione molto più lunga, in genere fino a 12 mesi.

* Imballaggio :Il succo di mela fresco concentrato viene solitamente venduto in bottiglie di vetro o cartoni che devono essere refrigerati. Il succo a lunga conservazione è spesso confezionato in Tetra Pak o altri contenitori stabili a scaffale.