Qual è il dolcificante predominante utilizzato nella formulazione delle bevande?

Il dolcificante predominante utilizzato nella formulazione delle bevande, in particolare delle bibite analcoliche, è lo sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio (HFCS). L'HFCS è un dolcificante derivato dallo sciroppo di mais attraverso la conversione enzimatica, che determina una maggiore concentrazione di fruttosio rispetto al glucosio. È ampiamente utilizzato nell'industria delle bevande grazie alla sua elevata dolcezza, al basso costo e alla capacità di fondersi bene con altri ingredienti.