Cosa rende il colore rosa nei frullati di fragole?

Il colore rosa dei frullati di fragole deriva tipicamente dall'aggiunta di sciroppo di fragole o gelato alla fragola. Questi ingredienti contengono pigmenti rossi naturali chiamati antociani, che conferiscono alle fragole il loro colore caratteristico. Se combinati con latte o altri latticini, gli antociani diventano più stabili e producono il colore rosa associato ai frullati di fragole.

In alcuni casi, è possibile aggiungere coloranti alimentari artificiali ai frullati di fragole per esaltare il colore rosa. Tuttavia, molte aziende ora utilizzano ingredienti naturali per creare il colore desiderato, poiché i consumatori preferiscono sempre più prodotti realizzati con meno ingredienti artificiali.