Il succo d'arancia si rovina se lasciato fuori dal frigorifero per un giorno?

Il succo d'arancia si deteriora se lasciato fuori dal frigorifero per un giorno.

Il succo d'arancia contiene sostanze nutritive e zuccheri che i batteri scompongono facilmente. Se lasciati non refrigerati, i batteri si moltiplicano rapidamente, causando il deterioramento del succo d'arancia. Inoltre, la temperatura calda consente reazioni chimiche più rapide che deteriorano i sapori e le vitamine del succo.

Anche se la pastorizzazione rimuove la maggior parte dei microrganismi a temperature più elevate, una volta aperti, i batteri trovano comunque un facile accesso una volta a contatto con l'aria. Mantenere il succo d'arancia adeguatamente refrigerato impedisce o rallenta che ciò accada e aiuta a preservarne i sapori e i benefici nutrizionali.