Per quanto tempo far bollire il punto gel di marmellata di fragole?

Per determinare quando la marmellata di fragole raggiunge il punto di gelificazione, fai bollire a ebollizione costante (dovresti vedere delle bolle grandi e costanti che si rompono in superficie).

- per almeno 1 minuto se si utilizza pectina in polvere commerciale.

- per 5 minuti se si utilizza la pectina liquida.

- per circa 10 minuti o a 105°C (220°F) se non usi affatto la pectina.