Quale acido è presente nel frutto del litchi?

L'acido predominante presente nel frutto del litchi è l'acido malico. L'acido malico si trova naturalmente in molti frutti e verdure ed è noto per il suo sapore aspro e leggermente aspro. È un acido dicarbossilico, il che significa che contiene due gruppi di acidi carbossilici (-COOH). Nel frutto del litchi, l'acido malico contribuisce alla caratteristica acidità e asprezza che è spesso associata al frutto.