Quale succo di mela o ananas contiene più acidità?
Il succo di ananas è più acido del succo di mela perché contiene più acido citrico. L'acido citrico è un acido organico naturale presente negli agrumi e in altri frutti e verdure. È responsabile del sapore aspro di questi alimenti. Il succo di mela contiene acido malico, che è meno acido dell'acido citrico.
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