Cosa accadrebbe se una fiamma si avvicinasse alla miscela di bicarbonato di sodio?

Se si avvicinasse una fiamma o direttamente al bicarbonato di sodio, questa si accenderebbe e produrrebbe una miscela di anidride carbonica, vapore acqueo e carbonato di sodio. Questa reazione è nota come decomposizione termica e il bicarbonato di sodio si decompone a circa 270 gradi Celsius.