Cos'è il brandy spagnolo?

brandy spagnolo è un tipo di distillato prodotto in Spagna dal succo d'uva fermentato. Solitamente viene invecchiato in botti di rovere per almeno sei mesi e alcuni marchi vengono invecchiati molto più a lungo. Il brandy spagnolo ha un sapore e un aroma caratteristici e viene spesso utilizzato nei cocktail o come drink dopo cena.

Il tipo più famoso di brandy spagnolo è il brandy de Jerez , prodotto nella regione di Jerez in Andalusia. Il Brandy de Jerez è prodotto da una varietà di vitigni bianchi, tra cui Palomino, Pedro Ximénez e Moscatel. Viene tipicamente invecchiato in botti di rovere utilizzate per invecchiare lo sherry e ha un sapore ricco e complesso con note di frutta, spezie e legno.

Altri tipi di brandy spagnolo includono il brandy de Penedès , prodotto nella regione del Penedès in Catalogna; brandy del Priorat , prodotto nella regione del Priorat in Catalogna; e brandy de Rioja , che viene prodotto nella regione della Rioja di La Rioja.

Il brandy spagnolo è uno spirito versatile che può essere gustato in molti modi diversi. Può essere sorseggiato liscio, con ghiaccio o miscelato con altri ingredienti nei cocktail. È anche un ingrediente popolare nei dolci, come il flan e la crème brûlée.