Qual è il significato di oz nei cocktail?

Nel contesto dei cocktail e della mixology, "oz" sta per "oncia". È un'unità di misura utilizzata per specificare la quantità di un particolare ingrediente, come liquori, succhi o sciroppi, che dovrebbe essere incluso nella ricetta di un cocktail.

La dimensione standard per i cocktail nella maggior parte dei bar e ristoranti è di 1,5 once, anche se alcune ricette potrebbero richiedere quantità diverse. Ad esempio, un cocktail "doppio" potrebbe contenere 2 once di liquore, mentre uno "shooter" potrebbe utilizzarne solo 1 oncia o meno.

La misurazione corretta è importante nella preparazione dei cocktail poiché influisce sul gusto generale, sull'equilibrio e sulla forza della bevanda. Troppo di un ingrediente può sopraffare gli altri, mentre troppo poco può risultare in un cocktail debole o annacquato. Pertanto, è essenziale seguire attentamente le istruzioni della ricetta per ottenere il risultato desiderato.

I mixologist utilizzano spesso i jigger, piccoli misurini progettati appositamente per i cocktail, per garantire misurazioni precise. I jigger hanno in genere più scomparti che consentono quantità diverse, come 1/2 oncia, 1 oncia e 1,5 once, rendendo più facile versare la quantità corretta di ciascun ingrediente nello shaker o nel bicchiere.

L'utilizzo di misurazioni accurate aiuta anche a mantenere la coerenza durante la preparazione dei cocktail, garantendo che ogni bevanda abbia lo stesso sapore ogni volta che viene preparata. Baristi e mixologi professionisti prestano attenzione ai dettagli di ciascun ingrediente, inclusa non solo la quantità ma anche il tipo, la marca e la qualità, per creare cocktail coerenti e di alta qualità.