Quali alcoli contengono zucchero?

Gli alcoli che contengono zucchero sono noti come alcoli zuccherini o polioli. Sono un tipo di carboidrati che si trovano naturalmente in alcuni frutti e verdure e possono anche essere prodotti industrialmente. Alcuni alcoli di zucchero comuni includono:

1. Xilitolo:questo alcol zuccherino si trova naturalmente in vari frutti, verdure e piante, come bacche, mais, avena e broccoli. Viene anche prodotto commercialmente ed è comunemente usato come sostituto dello zucchero nelle gomme da masticare, nelle mentine e in altri prodotti alimentari.

2. Eritritolo:l'eritritolo si trova naturalmente in alcuni frutti, tra cui uva, pere e meloni. Può anche essere prodotto commercialmente. Si differenzia dagli altri alcoli zuccherini in quanto ha un contenuto calorico quasi pari a zero e non influisce in modo significativo sui livelli di zucchero nel sangue.

3. Sorbitolo:il sorbitolo è un altro zucchero alcolico naturale. Si trova in vari frutti, come mele, pesche e pere, ed è anche prodotto commercialmente. È comunemente usato come dolcificante nelle bevande, nei dessert e nelle gomme da masticare.

4. Mannitolo:il mannitolo è naturalmente presente nella frutta come mango, ananas e sedano. Viene anche prodotto e utilizzato commercialmente in applicazioni farmaceutiche e come additivo alimentare.

5. Maltitolo:il maltitolo viene prodotto combinando glucosio e maltosio attraverso una reazione enzimatica. È comunemente usato come dolcificante sfuso in vari prodotti alimentari come caramelle, gelati e prodotti da forno.