Perché la soda peggiora la bocca dopo aver mangiato qualcosa di piccante?

La carbonatazione crea uno shock più grande. Il freddo e la carbonatazione della soda agiscono come irritanti per la bocca. Ciò può aggiungere ancora più fuoco a una situazione già scomoda.

La soda lava la capsaicina intorno alla bocca. Gli edulcoranti o gli aromi contenuti nella soda possono scomporre le molecole oleose dei peperoni che contengono la capsaicina, che possono quindi finire per ricoprire ancora di più la bocca e la gola.

La soda riduce la saliva. La saliva è uno strumento importante per scomporre il cibo e proteggere la bocca da potenziali insulti, come spezie e calore. La soda riduce la produzione di saliva, il che rende più difficile il recupero della bocca.