Cos'è il tè Wulong?

Tè Wulong (scritto anche tè oolong ) è un tè semiossidato (a metà tra il tè verde e il tè nero) prodotto in Cina e Taiwan e, in misura minore, in India, Giappone e Vietnam. Le foglie di tè Wulong possono variare dal colore chiaro allo scuro e il sapore può essere floreale, fruttato, dolce o nocciolato.

Il tè Wulong è ottenuto dalla pianta Camellia sinensis , la stessa pianta che produce tè verdi, neri e bianchi. La differenza tra questi tè sta nel modo in cui vengono lavorate le foglie.

- Le foglie di tè verde non sono affatto ossidate, mentre le foglie di tè nero sono completamente ossidate. Le foglie di tè Wulong sono parzialmente ossidate, il che conferisce loro il loro sapore e colore unici.

Il processo di ossidazione delle foglie di tè wulong avviene tipicamente in un contenitore specializzato, come un cestino di bambù o un bicchiere di acciaio inossidabile, che viene scosso o agitato per esporre le foglie all'aria e accelerare il processo di ossidazione. Questo processo può richiedere da pochi minuti a diverse ore e il grado di ossidazione può variare notevolmente a seconda del sapore e dell'aroma desiderati.

Le foglie vengono poi tostate ed essiccate , un processo che ne preserva il sapore e l'aroma. I tè Wulong possono essere consumati caldi o freddi e possono essere preparati più volte, con ogni infusione successiva che offre un sapore e un aroma leggermente diversi.

Il tè Wulong è spesso considerato uno dei tè più complessi e saporiti al mondo ed è molto apprezzato dagli intenditori di tè. Esistono molti tipi diversi di tè wulong, ciascuno con il proprio sapore e il proprio profilo aromatico unici. Alcuni dei tipi più popolari di tè wulong includono:

- Tieguanyin

-Dahongpao

- Dancong

- Dongding Oolong

-Alishan Oolong

Il tè Wulong è noto anche per i suoi potenziali benefici per la salute , che includono la riduzione del rischio di malattie cardiache, cancro e diabete di tipo 2. È anche una buona fonte di antiossidanti, che possono aiutare a proteggere le cellule dai danni.