Da dove nasce il bubble tea?

Il bubble tea (noto anche come boba o tè al latte perlato) è nato a Taiwan negli anni '80. Nello specifico, può essere fatto risalire a una casa da tè a Taichung, nel centro di Taiwan, dove Liu Han-Chieh e Lin Hsiu-Hui sperimentarono l'aggiunta di vari condimenti ai tè freddi. Inizialmente utilizzavano perle di tapioca, ma nel tempo sono emerse altre varianti. Il bubble tea guadagnò rapidamente popolarità e si diffuse in tutto l’est e il sud-est asiatico prima di diventare una bevanda di tendenza globale.