Qual è il valore del pH del succo di limone?

Il succo di limone ha un valore pH compreso tra 2,0 e 2,5, che lo rende acido. L'acidità del succo di limone è dovuta principalmente alla presenza di acido citrico, che è il principale acido organico presente nei limoni e negli altri agrumi. L'acido citrico è un acido debole, ma quando sciolto in acqua rilascia ioni idrogeno (H+) nella soluzione, facendo sì che il valore del pH del succo di limone sia basso e acido.