Cosa succede quando congeli la limonata?

La limonata si congela in una consistenza simile a una granita o un sorbetto, simile a un gelato italiano. L'acqua contenuta si cristallizza in ghiaccio, diventando solida, mentre lo zucchero e gli altri solidi disciolti rimangono liquidi a causa del loro punto di congelamento più elevato. L'aria intrappolata può espandersi durante il processo di congelamento, facendo aumentare il volume della limonata.