Qual è il contenuto di zucchero di una mela?

Il contenuto di zucchero di una mela può variare a seconda della varietà e della maturazione del frutto. In media, una mela di media grandezza (circa 180 grammi) contiene circa 19 grammi di zucchero. Ciò include sia zuccheri naturali (fruttosio e glucosio) che piccole quantità di saccarosio. Il contenuto di zucchero può variare da circa 10 grammi in alcune varietà di mele verdi a oltre 25 grammi in alcune mele dolci da dessert. Vale la pena notare che il contenuto di zucchero delle mele è principalmente sotto forma di fruttosio, che è uno zucchero naturale che viene assorbito e metabolizzato in modo diverso rispetto ad altri tipi di zuccheri come il saccarosio o il glucosio.