L’amido di mais è sicuro in una dieta a basso contenuto di sodio?

L’amido di mais è generalmente considerato sicuro in una dieta a basso contenuto di sodio. È una polvere amidacea estratta dai chicchi di mais ed è composta principalmente da carboidrati, con quantità trascurabili di sodio. Un cucchiaio di amido di mais fornisce circa 0,5 milligrammi di sodio, che è una quantità molto bassa. Pertanto, può essere tranquillamente consumato come addensante o ingrediente in varie ricette senza contribuire in modo significativo al contenuto di sodio.