Quale reagente utilizzeresti per testare la presenza di lipidi in ciambelle apparentemente prive di grassi?

Per verificare la presenza di lipidi in ciambelle apparentemente prive di grassi, utilizzeresti la colorazione Sudan IV o Oil Red O. Entrambi sono coloranti liposolubili che colorano i lipidi di rosso o arancione brillante, rendendoli facili da rilevare visivamente.

Per eseguire il test, dovresti:

Tagliare una sezione sottile della ciambella.

Posizionare la sezione su un vetrino.

Aggiungere alcune gocce di colorante Sudan IV o Oil Red O alla sezione.

Attendi qualche minuto affinché la macchia venga assorbita.

Sciacquare il vetrino con acqua per rimuovere la macchia in eccesso.

Esaminare il vetrino al microscopio.

Se nella ciambella sono presenti lipidi, saranno colorati di rosso vivo o arancione. Più lipidi sono presenti, più intensa sarà la colorazione.