I prodotti alimentari idrogenati sono più sani di quelli non idrogenati?

I prodotti alimentari idrogenati non sono più sani di quelli non idrogenati. Infatti, l’idrogenazione è un processo che aggiunge idrogeno ai grassi insaturi, rendendoli più saturi e quindi meno salutari. I grassi saturi possono aumentare i livelli di colesterolo e aumentare il rischio di malattie cardiache.