Qual è la temperatura minima di cottura del pollo?

Secondo il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti (USDA), la temperatura interna minima sicura per il pollo cotto è di 165 gradi Fahrenheit (74 gradi Celsius). Questa temperatura garantisce che i batteri nocivi come Salmonella e Campylobacter, spesso presenti nel pollo crudo, vengano uccisi. È importante utilizzare un termometro per carne durante la cottura del pollo per controllare accuratamente la temperatura interna, soprattutto quando si cucinano pezzi grandi o di forma irregolare come polli interi, petti di pollo o cosce, per garantire che siano cotti e sicuri da mangiare.