Perché cambiare tagliere quando si utilizza pollo crudo e cotto?

Si consiglia di utilizzare taglieri separati per il pollo crudo e quello cotto per prevenire la contaminazione incrociata. La contaminazione incrociata si verifica quando i batteri della carne cruda o del pollame vengono trasferiti ad altri alimenti, come carne cotta, verdura o frutta. Ciò può rendere gli altri alimenti non sicuri da mangiare.

Il pollo crudo può contenere batteri nocivi, come Salmonella e Campylobacter. Questi batteri possono essere uccisi cuocendo il pollo a una temperatura interna di 165 gradi Fahrenheit (74 gradi Celsius). Tuttavia, se il pollo crudo entra in contatto con altri alimenti prima della cottura, i batteri possono trasferirsi a tali alimenti. Ciò può rendere gli altri alimenti non sicuri da mangiare, anche se cotti.

Per prevenire la contaminazione incrociata, è importante utilizzare taglieri separati per il pollo crudo e quello cotto. Ciò contribuirà a garantire che il pollo cotto sia sicuro da mangiare. Inoltre, è importante lavarsi le mani dopo aver maneggiato il pollo crudo e prima di maneggiare qualsiasi altro alimento.