Il pollo deve essere cotto al forno coperto?

Non è necessario coprire il pollo durante la cottura. Coprire il pollo può aiutare a mantenere la carne umida, ma può anche impedire che la pelle diventi croccante. Se preferisci la pelle croccante, puoi lasciare il pollo scoperto per la maggior parte del tempo di cottura e poi coprirlo per gli ultimi 15 minuti circa per aiutare la carne a completare la cottura.