Come si fa il pollo in camicia?

Il bracconaggio è un metodo di cottura delicato che prevede la cottura a fuoco lento del cibo in un liquido, solitamente acqua o brodo. Viene spesso utilizzato per cucinare cibi delicati, come pesce, pollame e verdure, poiché aiuta a preservarne l'umidità e il sapore.

Per cuocere il pollo in camicia avrai bisogno di:

* Petti o cosce di pollo disossati e senza pelle

* Acqua o brodo di pollo

* Sale

* Pepe

* Aromatici, come cipolle, carote, sedano o erbe aromatiche

Istruzioni:

1. Condisci i petti o le cosce di pollo con sale e pepe.

2. Metti il ​​pollo in una pentola capiente o in un tegame e aggiungi abbastanza acqua o brodo da coprire il pollo di circa 2,5 cm.

3. Portare il liquido a ebollizione a fuoco medio. Ridurre il fuoco al minimo e coprire la pentola.

4. Fai bollire il pollo per 10-15 minuti o fino a quando il pollo sarà cotto. La temperatura interna del pollo dovrebbe raggiungere i 74°C (165°F), misurata con un termometro per carne.

5. Togliere il pollo dalla pentola e lasciarlo riposare per qualche minuto prima di servire.

Puoi anche bollirlo in un liquido saporito, come brodo di pollo, vino o una miscela di acqua e aceto bianco. Anche l'aggiunta di aromi, come cipolle, carote, sedano o erbe aromatiche, può migliorare il sapore del pollo.

Il pollo in camicia è un piatto versatile che può essere utilizzato in una varietà di ricette, come insalate, zuppe, panini e sformati. È anche un'opzione salutare, poiché è una fonte magra di proteine ​​e povera di grassi.