Va bene cuocere il pollo sopra il manzo in un affumicatore?

No, non dovresti cuocere il pollo sopra il manzo in un affumicatore. Ti ritroverai con un pollo contaminato da succhi di carne di manzo, che potenzialmente potrebbero contenere batteri nocivi come l'Escherichia coli.

Per evitare di contaminare altri alimenti, bistecche, braciole e arrosti di manzo, maiale e agnello devono essere sempre cotti a una temperatura interna di almeno 145 °F misurata con un termometro per alimenti prima di rimuoverli dall'affumicatore, indipendentemente dal colore. Per sicurezza e qualità, lasciare riposare la carne per almeno tre minuti prima di tagliarla o consumarla.