Da dove viene il pollo al barbecue?

L'origine del pollo alla griglia è alquanto incerta. Tuttavia, si ritiene che la pratica di cuocere la carne sul fuoco abbia avuto origine migliaia di anni fa, già con le prime forme umane. Nel corso del tempo, culture diverse hanno creato le proprie tecniche e ricette uniche per il pollo al barbecue, con condimenti, salse e metodi di cottura che variano ampiamente nelle diverse regioni e tradizioni.