Cos'è il pollo soffocato?

Pollo soffocato è un piatto del Sud America composto da pollo cotto a fuoco lento nel burro, vino, panna o latte (o una combinazione di detti ingredienti), solitamente servito su riso. La combinazione degli ingredienti e il metodo di cottura contribuiscono a creare una salsa ricca e saporita.

Il piatto può includere anche altri ingredienti, come cipolle, funghi, peperoni e carote. Viene tipicamente servito con purè di patate, riso o noodles.

Il pollo affumicato è un alimento di conforto popolare negli Stati Uniti meridionali. Viene spesso servito come piatto principale nelle cene di famiglia o in altre occasioni speciali.