FAI QUALCOSA CON LE CAPESANTE PRIMA DI GRIGLIARLE E COSA C'È dentro?

Prima di grigliare le capesante, è fondamentale prepararle correttamente per garantire gusto e consistenza ottimali. Ecco una guida passo passo su come preparare le capesante per la cottura alla griglia:

1. Acquista capesante di alta qualità :

Optare per capesante fresche e di alta qualità. Cerca capesante sode e carnose con un aroma salato e un colore bianco crema. Evita le capesante che appaiono acquose o scolorite.

2. Pulisci le capesante :

Sciacquare delicatamente le capesante sotto l'acqua corrente fredda per rimuovere eventuali residui di sabbia o detriti. Asciugare le capesante con carta assorbente per eliminare l'umidità in eccesso.

3. Rimuovi il muscolo laterale :

Alcune capesante possono avere un piccolo muscolo laterale attaccato. Usa un coltello affilato per rimuovere con attenzione questo muscolo senza danneggiare il corpo principale della capesante.

4. Condisci le capesante :

In un piatto fondo, condisci le capesante con sale, pepe e qualsiasi altro condimento desiderato, come aglio in polvere, paprika o erbe essiccate. In alternativa, puoi creare una marinata con olio d'oliva, succo di limone e i tuoi condimenti preferiti.

5. Preriscalda la tua griglia :

Preriscalda la griglia del forno al massimo. Assicurarsi che la griglia sia posizionata vicino alla fonte di calore.

6. Disporre le capesante sul vassoio della griglia :

Disporre le capesante condite su una teglia o una griglia ben oliata. Assicurati che le capesante non sovraffollino il vassoio.

7. Cuocere le capesante :

Posizionare la teglia o la griglia con le capesante sotto la griglia preriscaldata. Cuocere le capesante per 2-3 minuti per lato o finché non diventano opache e leggermente dorate. Il tempo esatto può variare a seconda delle dimensioni delle capesante.

8. Servire immediatamente :

Una volta cotte le capesante, toglietele subito dalla griglia. Serviteli caldi, a scelta con una spruzzata di succo di limone, sale e pepe aggiuntivi o la vostra salsa preferita.

Nota: I tempi di cottura possono variare a seconda dello spessore delle capesante e delle impostazioni specifiche della griglia. Si consiglia di tenere d'occhio le capesante durante la cottura per evitare che cuociano troppo.