Come si scalda il prosciutto in una pentola di coccio?

Per scaldare il prosciutto in una pentola di coccio, procedi nel seguente modo:

1. Preparare il prosciutto. Togliere il prosciutto dalla confezione e metterlo nella pentola di coccio. Se il prosciutto è con l'osso, incidi il grasso sulla parte superiore del prosciutto formando un motivo a rombi. Ciò aiuterà il calore a penetrare uniformemente nella carne.

2. Aggiungi liquido. Versare nella pentola di coccio abbastanza liquido da far risalire circa 1/2 pollice sui lati del prosciutto. Può essere acqua, succo d'ananas o sidro di mele. Puoi anche aggiungere alcune erbe e spezie al liquido, come foglie di alloro, timo o rosmarino.

3. Copri e cuoci. Copri la pentola di coccio e cuoci il prosciutto a fuoco basso per 8-10 ore o fino a quando non sarà completamente riscaldato. La temperatura interna del prosciutto dovrebbe essere di 140 gradi Fahrenheit.

4. Glassare il prosciutto. Se lo si desidera, è possibile glassare il prosciutto prima di servire. Per fare questo, mescola insieme un po' di zucchero di canna, miele e senape e distribuiscilo sulla parte superiore del prosciutto. Alza la pentola di coccio e cuoci il prosciutto per altri 30 minuti, o fino a quando la glassa sarà dorata e piena di bolle.

5. Servire. Affettate il prosciutto e servitelo tiepido.