Il merluzzo si può mangiare crudo?

Mentre alcune specie di pesci come il salmone e il tonno possono essere gustati crudi in piatti come sushi e sashimi, il merluzzo non è noto per essere un pesce crudo ampiamente consumato. A differenza di alcuni tipi di pesce che hanno una consistenza compatta e un sapore più delicato quando sono crudi, il merluzzo tende ad avere una consistenza più morbida ed è più comunemente cotto per esaltarne i sapori. Pertanto il merluzzo non è generalmente considerato un pesce adatto al consumo crudo.