Cos'è un petto?

Il petto è un taglio di carne del petto o della parte inferiore del petto di manzo o vitello. È un taglio primordiale, il che significa che è uno dei principali tagli di carne prodotti quando una mucca o un vitello vengono macellati. Il petto è un taglio di carne relativamente duro, ma è anche molto saporito. Viene spesso utilizzato negli stufati, nelle zuppe e nei brasati. Il petto è anche una scelta popolare per le carni affumicate, come il pastrami e la carne in scatola.

Il petto è diviso in due sezioni principali:il taglio piatto e il taglio a punta. Il taglio piatto è il più magro dei due tagli, mentre il taglio a punta è il più grasso. Il taglio a punta è inoltre più saporito del taglio piatto. Il petto può essere cucinato in vari modi, ma più comunemente è affumicato, arrosto o brasato.

Se cotto correttamente, il petto è un taglio di carne delizioso e saporito. È perfetto per un'occasione speciale o un pasto abbondante.