Per quanto tempo cucini un prosciutto da picnic con spalla affumicata?

Il tempo di cottura del prosciutto da picnic con spalla affumicata varia a seconda delle dimensioni e dello spessore del prosciutto, nonché della temperatura dell'affumicatore.

Ecco una guida generale:

- Consentire da 1 a 1 ¼ ore per libbra a 250 gradi Fahrenheit.

- Circa 40 minuti per libbra a 300 gradi Fahrenheit.

- Consentire da 20 a 30 minuti per libbra a 350 gradi Fahrenheit.

- Utilizzare un termometro per carne per controllare la temperatura interna del prosciutto per assicurarsi che abbia raggiunto un minimo di sicurezza di 145°F (63°C).

- Per ottenere i migliori risultati, cuocere il prosciutto fino a quando la temperatura interna raggiunge tra 71 e 74°C (160 e 165°F).