Qual è la carne più sana?

La carne più sana, in base al suo valore nutrizionale e ai bassi livelli di grassi saturi e colesterolo, è generalmente considerata il pollame a carne bianca come pollo o tacchino, soprattutto se consumato senza pelle. Queste carni sono buone fonti di proteine ​​magre, aminoacidi essenziali e varie vitamine e minerali, pur avendo un contenuto di grassi inferiore rispetto ad alcune carni rosse e carni lavorate. Tuttavia, altre fonti proteiche più magre come il pesce, in particolare alcuni tipi di pesce grasso ricchi di acidi grassi omega-3 (come salmone, tonno, sgombro, ecc.), sono spesso classificati anche più in alto in termini di salubrità a causa delle loro proprietà cardiovascolari aggiuntive. vantaggi.