È sicuro mangiare il roast beef cotto e refrigerato dopo 10 giorni?

Non è sicuro mangiare roast beef cotto e refrigerato dopo 10 giorni. Secondo l'USDA Food Safety and Inspection Service, gli avanzi cotti dovrebbero essere scartati dopo 3 o 4 giorni in frigorifero. Successivamente aumenta il rischio di malattie di origine alimentare. La Listeria è un batterio che può crescere a temperature di refrigerazione, quindi può rappresentare un rischio particolare con le carni cotte e alcuni latticini.